Clausuran taller de procesamiento de frutas y hortalizas en El Piedrero
Organizado por el Gobierno Provincial del Cañar, moradores del recinto El Piedrero del cantón La Troncal, participaron de un taller teórico práctico de procesamiento de frutas y hortalizas. Los asistentes, en un número de 20, durante 60 horas, aprendieron a elaborar mermeladas, frutas en almíbar, encurtidos (hortalizas en vinagre), pulpas, salsa de tomate, néctar de frutas, frutas deshidratadas, hiervas aromáticas y medicinales deshidratadas, elaboración de harina de plátano, y jalea de naranja.
La iniciativa tiene como propósito proporcionar a los participantes las destrezas y conocimientos necesarios para que puedan sumar valor agregado a la materia prima que disponen en sus huertos familiares.
Es una buena alternativa que presta el Gobierno Provincial del Cañar, sobre todo para las personas que no cuentan con recursos para acudir a jornadas de capacitación privadas, dijo María Sicha, Presidenta del “Barrio 22 de Agosto”.
La dirigente refirió que la instrucción resultó muy importante y provechosa, en virtud que desconocían sobre el procesamiento que se pueden dar a las frutas; pero, ahora con los conocimientos adquiridos pueden generar empleo y obtener ingresos para el sustento diario de sus familias.
Sicha, a nombre de todos los participantes, agradeció al Gobierno Provincial del Cañar, por su permanente atención que brinda a las amas de casa del sector rural a través de iniciativas innovadoras.
El Director de Desarrollo Productivo del Gobierno Provincial del Cañar, Diego Urgilés, indicó que el objetivo de la capacitación es hacer que los concurrentes entiendan la importancia de estos procesos; además de incentivar la creación de pequeños emprendimientos individuales o familiares.
Cabe resaltar que toda la instrucción que ofrece la entidad provincial y los materiales son gratuitos.
