Las proveedoras de alimentos a los Centros Infantiles del Buen Vivir (CIBV) del Cañar, acudieron al taller impartido por nutricionistas y profesionales de la Universidad Técnica de Ambato, la finalidad fue conocer nuevos temas en la manipulación y servicio de provisiones que son consumidos por las niñas y niños.
Bertha Molina, directora del Ministerio de Inclusión Económica y Social (MIES) Distrito Azogues, dijo que el objetivo de este encuentro es fomentar y aplicar las normas básicas de higiene y prácticas adecuadas durante la manipulación de alimentos, es decir, cómo las personas mantienen contacto directo con los alimentos durante las fases de transporte, envasado, almacenamiento, preparación y distribución.
Molina informó que la institución vela por los derechos de la niñez, es así que se ha planificado este taller con 15 proveedoras de alimentos a los CIBV de atención directa y mediante convenios, este personal debe contar con la capacitación constante para prevenir enfermedades gastrointestinales en la niñez, dijo.
Nube Pérez, proveedora de alimentos a uno de los CIBV que es administrado por el MIES, dijo que esta capacitación ayuda a fortalecer sus conocimientos para mejorar la manipulación de alimentos que son consumidos por las niñas y niños de 12 a 36 meses.
“Estamos conscientes que hacemos un trabajo responsable, pero es necesario prepararnos para no tener problemas como por ejemplo alguna enfermedad en las niñas o niños, por el consumo de los alimentos que proveemos”, señaló Nube Pérez.
