La Asociación “Alianza Cañari” de la parcialidad de Zhizho, del cantón Cañar, recibió de la Prefectura del Cañar maquinaria para fortalecer la cadena productiva del cuy, mediante la implementación de un centro de procesamiento de balanceados.
La entrega consta de una mezcladora de balanceados, una balanza digital y una cosedora de saquillos, equipos que servirán para la preparación, embolsado y almacenamiento de las fórmulas y concentrados alimenticios para los animales en crecimiento o engorde.
La donación que beneficia a 18 familias tiene un costo de 5.394 dólares. Como contraparte la comunidad financió la adecuación de las instalaciones eléctricas y adquisición de dos molinos, por la suma de 10.000 dólares.
Mediante estas actividades se pretende incrementar la capacidad productiva y las condiciones económicas de la comunidad, señaló Milton Calle, técnico de proyectos del Gobierno Provincial del Cañar.
Antonia Buscan, Presidenta de la Asociación Artesanal “Alianza Cañari”, refirió que la maquinaria facilitará la preparación del alimento para los animales, proceso que hasta ahora se lo venía realizando a mano. “Ahora ya podemos criar a nuestros cuyes más fuertes y alimentados según los requerimientos nutricionales de la dieta de los reproductores y de crecimiento”, añadió.
La dirigente campesina agradeció el apoyo brindado por la Prefectura del Cañar para la consecución de este proyecto, que se constituye en aliciente para mejorar la cadena productiva del cuy y por ende la calidad de vida de sus familias.
El Prefecto del Cañar, Santiago Correa indicó que con esta propuesta pretende mejorar los ingresos de las personas que estén dentro de esta iniciativa, a través del manejo adecuado y tecnificado de la crianza de cuyes.
Destacó la importancia de concretar este tipo de actividades que permiten apoyar directamente a los campesinos para mejorar los procesos de producción y agregar valor a sus productos.
La crianza de cuyes es común en el sector rural del Cañar, donde generalmente las familias adecuan de manera improvisada espacios para mantener a estos animales, mismos que no requieren de prolijas atenciones para crecer y engordar.
Generalmente la gente está acostumbrada a alimentar a estos animales con yerba, pero también es necesario proporcionar concentrados alimenticios para crecimiento y engorde.
Esta producción es para consumo familiar y también para la venta. Es un plato muy apetecido principalmente en la zona Andina, donde es un alimento preferido en las fiestas, por ser exquisito y por su alto contenido nutritivo.
La meta de la Prefectura del Cañar es de fortalecer la cadena productiva del cuy a través de talleres de capacitación, acompañamiento técnica y entrega de insumos y maquinaria.
